Preparación

En un recipiente mezcla el jugo y la ralladura de limón con el ajo. Coloca el pollo dentro y deja marinar por unos 30 minutos. En un sartén caliente vierte aceite y fríe los granos de elote por unos minutos hasta que estén doraditos, retira de la sartén y deja enfriar. Mezcla con los jitomates, el aguacate, cebolla morada, cilantro picado, sal y pimienta.

Calienta una parrilla con aceite, asa las pechugas de pollo sin el marinado seis minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidas. Rebana las pechugas y sirve con el pico de gallo.