Sándwich con gérmen, lechuga, tomate

Autor: Brenda Mora Sección: Recetas 03/05/2019 6:29 pm 364

Ingredientes

4 rebanadas de pan multigrano
¼ de taza de hummus
6 a 8 hojas de lechuga
½ taza de germinados mixtos (alfalfa, betabel, etc)
1 pieza pequeña de pimiento morrón sin semillas, cortado en cubos
2 cucharadas de zanahorias peladas y ralladas
½ manzana rebanada
2 rebanadas de queso panela
¼ de pepino rebanado
½ aguacate rebanado
1 calabacita en rebanadas
1 tomate rebanado
2 cucharaditas de semillas de calabaza
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Preparación

Calienta una parrilla y barniza con el aceite, cocina por tandas el tomate, la calabaza, el queso panela, por ambos lados, sazona con la sal y la pimienta.

Unta el hummus en el pan, ve acomodando sobre el pan el resto de las verduras, tanto las crudas como las asadas y la manzana, reparte las pepitas entre los dos sándwiches.