Instrucciones

Mezcla el jugo de piña con el azúcar, la salsa de soya, el vinagre y el aceite hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la cebolla y el jengibre. Separa dos cucharadas para procesarla más tarde con la mantequilla. Cubre la carne con la mezcla y marínala desde el día anterior.

Prende el asador. Mantén la carne a temperatura ambiente antes de ponerla a asar. Bate la mantequilla y el aceite con las dos cucharadas de la marinada y sazona con sal. Enfría esta preparación en un tazón pequeño o enróllala en película plástica hasta que esté firme, por lo menos una hora.

Pon los filetes a fuego alto, voltéalos hasta que doren. Sazona con un poco de sal. Coloca las rebanadas de piña espolvoreadas en paprika hasta que se encuentren asadas.

Transfiere los filetes a una rejilla y coloca encima trozos de mantequilla. Reposa por diez minutos y corta la carne. Sirve con las piñas.