Ingredientes

• 1 lechuga romana o italiana cortada en juliana
• 2 tazas de pollo desmenuzado
• 1/4 de col roja cortada en tiras
• 1 pimiento rojo en rodajas finas
• 2 cebolletas en rodajas finas
• 1/2 taza de cacahuates
• Sal y pimienta

Para el aderezo

• 2 tazas de hojas de cilantro
• 4 limones, el jugo
• 1/2 taza de aceite de oliva