Tacos de fajitas de pollo con confeti de pimientos
Ingredientes:
- 4 piezas de tortillas
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200 gramos de fajitas de pollo cortadas en tiras
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3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
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1 lata de elote en grano amarillo
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1 manojo de cilantro
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4 cucharadas de aderezo de yogurt griego sin azúcar
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de sazonador de fajitas
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1 pizca de sal
Preparación:
Sazona las fajitas de pollo con la sal y el sazonador al gusto; reserva.
Precalienta una cacerola mediana a fuego medio-alto por 1 minuto. Agrega 3 cucharadas de aceite y calienta por 1 minuto. Añade las fajitas de pollo y cocínalas por 8 minutos aproximadamente.
Lava y pica los pimientos en cuadritos; retira el jugo de los elotitos y reserva en otro recipiente.
Calienta las tortillas sobre un comal.
Sirve la preparación de las fajitas en cada tortilla y agrega los toppings junto con el aderezo al gusto.
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